台風一過、新ソバの秋へ!北海道上川町のそば畑へ行ってきました
弊社は昭和24年に創業。「一年中でも美味しいそば粉」を提供するため
昭和37年4月に業界ではじめて低温恒湿倉庫を設備。
長らくお蕎麦屋さんとのお付き合いに加えて、
平成10年頃から小売・趣味の手打ちそば講習会を始め、以来15年以上、
通信販売・店頭などでたくさんのお客様にご愛顧いただいております。

そば粉の原産地

北海道上川町産 沼田町産ソバ


取り扱う国産原料は、
北海道の中でも上川町・沼田町の2産地のものだけを限定して使っています。
昼夜の気温差が大きいこと、
専業農家による、自然の力を使った土作りと、
野菜や米の評価も大変高い栽培技術の高さ
知名度以上に名産地です。
そば粉を入れるパッケージ

お届けはすばやく、
そば粉専用の二重クラフト袋にて

午前中までのご注文は即日発送いたします。
蕎麦やさん用と同じ、専用の二重クラフト紙袋にてお届けします。
ご注文はオンラインショップまたはお電話・ファックスでも承ります。
電話 06-6661-5703
ファックス 06-6658-1818
北米ワシントン州

業務用 ワシントン州産そば粉 (10kg・20kg)の販売


原料玄ソバの低温保管・石臼挽き製粉は国産と同じ条件で取扱っています。
味の良さや打ちやすさに対して、お客様から高評価を頂いており
コストパフォーマンスは抜群
です。

業務用そば粉のラインナップ

10kgから業務用価格でご提供。北海道産・北米ワシントン州産が選べます。

1kgから選べる石臼挽きそば粉

味わい・色・粒感の違いが楽しい個性派のそば粉。繊細な更科から野趣あふれる挽きぐるみまで

  • 打ちやすく、風味・喉越しに優れた「特選」

    ■特選|石臼挽きそば粉
    粉の粒子が一定なため打ちやすい。香りと喉越しの良さが特長です。
    産地:北海道沼田町
    1,390円(税込)
  • 濃厚な味がかけそばやガレットに最適な「青菊」

    ■青菊|石臼挽きそば粉
    甘皮部分を多く含み、味も色も濃い!粘りがありつながりのよいそば粉。
    産地:北海道沼田町
    1,330円(税込)
  • ■白菊|石臼挽きそば粉

    ■白菊|石臼挽きそば粉
    抜群の喉越しとモチ感にそばの甘みが広がります。更科系の白いそば粉。
    産地:北海道沼田町
    1,390円(税込)
  • 白い江戸蕎麦が打てる更科系の白いそば粉です「白菊」

    特選青菊二八セット
    信濃屋で人気の 特選と青菊、二種類のそば粉が楽しめるセットです
    産地:北海道沼田町
    2,150円(税込)
  • 蕎麦やさんの天ぷら粉

    蕎麦やさんの天ぷら粉
    実際にそば屋さんが店で使っているプロ仕様の天ぷら粉です。
    カラっとした天ぷらを誰でも簡単につくることができます。
    260円(税込)
  • モチモチした食感の全粒粉「挽きぐるみ」

    ■挽きぐるみ|石臼挽きそば粉
    抜実を丸ごと挽きこんだ粗挽の全粒粉。粒が大きく旨みが収斂されます。
    産地:北海道沼田町
    1,610円(税込)
  • 更科粉
    透明感と粒子の細かさ、喉越の良さは無比。熱湯を使った湯練りで作ります
    産地:北米ワシントン州
    1,260円(税込)
  • 黒い大きなホシ(そば殻の細粒)が特徴的な玄挽き

    ■玄挽き|石臼挽きそば粉
    ソバの実を殻ごと挽いた信濃屋特製の極粗挽きのそば粉。ブレンド専用
    産地:北海道沼田町
    1,720円(税込)
  • つなぎ

    つなぎ
    そばつなぎ専用の準強力小麦粉です
    270円(税込)