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二八そば打ちセット

  • 二八そば打ちセット
  • 二八そば打ちセットの調理例

二八そば打ちセット

    [ 内容 ]
  • そば粉(800g)
  • 打粉(白鳥そば粉200g)
  • つなぎ(200g)
  • そば打ちの手順

中には打ち方の説明書「そば打ちの手順」が同封されており、 そば打ちがはじめての方にも挑戦していただけます。

つながりのよい、打ちやすいそば粉を二八そばで使い切れるセットでご用意しました。そば粉「特青菊」もしくは「特特選」もしくは「特青菊&特特選の両方(400gずつ)」の3種類からお選びください

  • そば粉「特青菊」は粘りがありつながりやすいので安心して手打ちそばを打てます。 色が濃く、また味も濃い田舎風のそばになり、香りの強い薬味や 山かけそば、温かいそばとして美味しく召し上がれます。
  • そば粉「特特選」は特青菊ほど強い粘りはないものの、つながりよく打ちやすく、 包丁の運びが青菊よりも軽いことから、家庭用の包丁でも切ることができます。 冷たいざるそばにすると、コシの立ったプリッとした食感と穀物の香り・甘みを味わえます。
<参考>はじめての手打ちそば|家にある道具だけでそばを打つ
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特青菊セット
特特選セット
特青菊&特特選セット
  • そば粉の種類

2,100円(税込)

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セット

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<新そば出荷時期について>10月20日出荷分より、北海道産玄蕎麦が2020年産新そばになります。
<奈川在来種 新そば先行>奈川在来石臼挽きそば粉は10月9日(金)より新そばを販売いたします。