三宅製粉株式会社 明治40年に創業。そば粉、小麦粉をはじめ天ぷら粉等プレミックス粉の開発、製造及び販売を行っております。
定温倉庫にて原料・製品を保管・管理。風味・香り・食感は勿論の事、科学分析(水分・灰分・蛋白・色調)を行い、高品質で安定した商品を提供出来るよう努めています。
2020年より信濃屋そば製粉の商品を継続して製造・販売しております

電話注文:06-6777-3567
FAX注文:06-6731-0094
営業時間:月〜金9:30-16:30

特青菊|石臼挽きそば粉

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  • 特青菊|石臼挽きそば粉の調理例、山かけそばの写真
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特青菊|石臼挽きそば粉

蕎麦の香り、ざらついた喉越しが懐古的

そばの甘皮部分が多く含まれているため味が濃く、色も黒い田舎そばになります。
粘りがあり、つながりやすいのでそば打ちが初めての方にもおすすめします。
天ぷらや鴨に負けない味の濃さとしっかりした食感で、温かいそばによく合います。味が濃いのにすっきりした後味で、つゆに雑味が溶け出しません。
パンチの強い薬味、特に辛味大根との相性は抜群で、黒い色目の麺には山かけの白と卵の黄身のコントラストが美しく映えます。
昔ながらの田舎そばでありながら粋を楽しむためのしかけを広げてくれる、青菊です。
製法/メッシュ 石臼挽き/60メッシュ
原料原産地 北海道、北米
保存方法 高温多湿を避け、冷暗所で保存
アレルギー表示 そば
賞味期限 パッケージ裏面に記載(開封後はお早めにお使いください)
備考 1kg袋、5kg 袋には脱酸素剤が入っています。取り出してお使い下さい。
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 364kcal
たんぱく質 15.0g
脂質 3.2g
炭水化物 65.7g
食塩相当量 0mg

1kg入り 5kg入り 10kg入り 20kg入り