三宅製粉株式会社 明治40年に創業。そば粉、小麦粉をはじめ天ぷら粉等プレミックス粉の開発、製造及び販売を行っております。
定温倉庫にて原料・製品を保管・管理。風味・香り・食感は勿論の事、科学分析(水分・灰分・蛋白・色調)を行い、高品質で安定した商品を提供出来るよう努めています。
2020年より信濃屋そば製粉の商品を継続して製造・販売しております

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営業時間:月〜金9:30-16:30

奈川在来種|石臼挽きそば粉10

  • 奈川在来種|石臼挽きそば粉10
  • 奈川在来種|石臼挽きそば粉10圓猟翰例
  • 奈川在来種|石臼挽きそば粉10圓猟翰例

奈川在来種|石臼挽きそば粉10

奈川在来種の玄ソバを、殻をむいたまるごとを石臼で挽いたひきぐるみ。 草系の野性味を石臼でしっとりと挽き込み、60メッシュの細目でふるった上品な味わいです。強いモチ感が特徴、緑がかった強い発色も在来種ならではです。 「奈川在来種とは」 信州のとうじそばの本場、長野県奈川村の在来ソバで、甘味と香りが良いのが特徴。信州の奈川村と気候条件が似ている北海道黒松内町で、ソバを育てるために畑を開墾し、堆肥やホタテの貝殻を使った土づくり・排水を行いながら手間をかけてソバを育てています。

11,240円(税込)

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