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■特選|石臼挽きそば粉5kg袋

■特選|石臼挽きそば粉5kg袋

そば粉「特選」の5kg入りです。お値段もおとくになっています。
入用な年末や蕎麦会、手打ちそばの同好会でご好評いただいています。

産地:北海道上川町
加水率 : 46〜48%
味わいと喉越しのバランスがよいのが特徴です。
冷水でしめるとしっかり食感が立ち、つるっとした喉越しを楽しめます。
そば粉の粒子が一定しているため打ちやすく、はじめての方にもおすすめします。


特選の二八そばを打ち慣れたら、ぜひ他の粉とのブレンドを試してみてください。
打つのが難しい他の種類のそば粉も、特選とブレンドすることでグッと作りやすくなります。
白菊を混ぜて涼しげな白いおそばに、青菊を混ぜて細切りのおそばに、玄挽きを混ぜてガツンと野性味あふれるおそばに、

おそばは本当に人それぞれ、好みもそれぞれですが好き嫌いなく食べてもらえる、
特選自身の食べやすさが、ブレンドのベースに最適な理由と言えます。

Recommend Item

夏は喉越しのよい白、冬はボリューム感のある黒いそば粉が人気があります。
また、それぞれ違う個性のそば粉をブレンドすることで新しい食感や美味しさが生まれます。

  • 特選|石臼挽きそば粉

    特選|石臼挽きそば粉
    そばの香りとシャッキリした喉越しが特長。粉の粒子が一定なため打ちやすい。
    産地:北海道上川町
    1,390円(税込)
  • 青菊|石臼挽きそば粉

    青菊|石臼挽きそば粉
    甘皮部分を多く含み、味も色も濃い!粘りがありつながりのよいそば粉。
    産地:北海道上川町
    1,330円(税込)
  • 白菊|石臼挽きそば粉

    白菊|石臼挽きそば粉
    抜群の喉越しとモチ感にそばの甘みが広がります。更科系の白いそば粉。
    産地:北海道上川町
    1,390円(税込)
  • 特選青菊二八セット

    特選青菊二八セット
    信濃屋で人気の 特選と青菊、二種類のそば粉が楽しめるセットです
    産地:北海道上川町
    2,150円(税込)
  • 挽きぐるみ|石臼挽きそば粉

    挽きぐるみ|石臼挽きそば粉
    抜実を丸ごと挽きこんだ粗挽の全粒粉。粒が大きく旨みが収斂されます。
    産地:北海道上川町
    1,610円(税込)
  • 更科粉

    更科粉
    透明感と粒子の細かさ、喉越の良さは無比。熱湯を使った湯練りで作ります
    産地:北米ワシントン州
    1,260円(税込)
  • 玄挽き|石臼挽きそば粉

    玄挽き|石臼挽きそば粉
    ソバの実を殻ごと挽いた信濃屋特製の極粗挽きのそば粉。ブレンド専用
    産地:北海道上川町
    1,720円(税込)
  • ■特選|石臼挽きそば粉北米ワシントン州産10kg袋

    ■特選|石臼挽きそば粉北米ワシントン州産10kg袋
    全国の蕎麦店様以外にも、手打ちそば同好会様からも多数ご注文頂いております。
    打ちやすいことも特徴ですが、食べて美味しいところが一番の自慢です。
    産地:北米ワシントン州
    加水率 : 46〜48%
    5,530円(税込)
  • ■白菊|石臼挽きそば粉北米ワシントン州産10kg袋

    ■白菊|石臼挽きそば粉北米ワシントン州産10kg袋
    水回し・こねの難易度は高めにも関わらず、ざるそば党の人気を集めます。
    なめらかでムッチリした食感は細切りでも太切りでも味わい深い。
    産地:北米ワシントン州
    加水率 : 50〜53%
    5,530円(税込)
  • ■青菊|石臼挽きそば粉北米ワシントン州産10kg袋

    ■青菊|石臼挽きそば粉北米ワシントン州産10kg袋
    味・色共に濃く、懐かしい趣のそば粉ですが、タネものの個性に負けない
    しっかりした蕎麦の土台あって、ガレット専門店様や変わりダネそばのお店
    からも厚い支持があります。
    産地:北米ワシントン州
    加水率 : 41〜43%
    5,430円(税込)
  • ■特選|石臼挽きそば粉北海道産10kg袋

    ■特選|石臼挽きそば粉北海道産10kg袋
    打ちやすく、香り・喉越しに優れた一番人気商品です。
    産地:北海道上川町
    加水率 : 46〜48%
    10,150円(税込)
  • ■白菊|石臼挽きそば粉北海道産10kg袋

    ■白菊|石臼挽きそば粉北海道産10kg袋
    プリッと弾くような食感。
    更科系ですが、更科にはない上品な甘みが特徴です。
    産地:北海道上川町
    加水率 : 50〜53%
    10,150円(税込)