三宅製粉株式会社 明治40年に創業。そば粉、小麦粉をはじめ天ぷら粉等プレミックス粉の開発、製造及び販売を行っております。
定温倉庫にて原料・製品を保管・管理。風味・香り・食感は勿論の事、科学分析(水分・灰分・蛋白・色調)を行い、高品質で安定した商品を提供出来るよう努めています。
2020年より信濃屋そば製粉の商品を継続して製造・販売しております

電話注文:06-6777-3567
FAX注文:06-6731-0094
営業時間:月〜金9:30-16:30

特青菊|石臼挽きそば粉

  • 特青菊|石臼挽きそば粉
  • 特青菊|石臼挽きそば粉の調理例
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特青菊|石臼挽きそば粉

強い蕎麦の香り、ざらついた喉越しが懐古的。 そばの甘皮部分が多く含まれているため味が濃く、色も黒い田舎そばになります。 粘りがあり、つながりやすいのでそば打ちが初めての方にもおすすめします。 天ぷらや鴨に負けない味の濃さと、雑味のない後味、しっかりした食感で、温かいそばによく合います。 黙りこむほど辛い辛味大根との相性は抜群、 黒い色目の麺には山かけの白と卵の黄身のコントラストが美しく映えます。 昔ながらの田舎そばでありながら粋を楽しむためのしかけを広げてくれる、青菊です。 産地:北海道・北米 加水率:41%〜43%

1,280円(税込)

購入数
kg

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