三宅製粉株式会社 明治40年に創業。そば粉、小麦粉をはじめ天ぷら粉等プレミックス粉の開発、製造及び販売を行っております。
定温倉庫にて原料・製品を保管・管理。風味・香り・食感は勿論の事、科学分析(水分・灰分・蛋白・色調)を行い、高品質で安定した商品を提供出来るよう努めています。
2020年より信濃屋そば製粉の商品を継続して製造・販売しております

電話注文:06-6777-3567
FAX注文:06-6731-0094
営業時間:月〜金9:30-16:30

特特選|石臼挽きそば粉

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  • 特特選|石臼挽きそば粉の調理例
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特特選|石臼挽きそば粉

打ちやすく、喉越しの良さと風味をいいとこどり。 香ばしい蕎麦の香りを十分に含みながら、なめらかな喉越しを楽しめる、バランスのよさが特徴のそば粉です。 そば粉の粒子が均一なため打ちやすく、そば打ちがはじめての方にもおすすめです。 丁寧な水回しにはストレートに味で応え、打ち手によって引き出す味がまるで変わる面白さがあります。 特選はブレンドのベースとしてもおすすめです。 打つのが難しい種類のそば粉も、特選とブレンドすることで打ちやすくなります。 玄挽きを少し混ぜれば「ごついボリューム感のある野性味あふれる田舎蕎麦」、 白菊と半々にすれば「もっちりプリっと弾き返す食感の爽やかな白いお蕎麦」に。 打ちやすい上、手打ちそばの美味しさをいいとこどりしたところが人気の理由です。 産地:北海道、北米 加水率:46〜48% [ トップページへ戻る ]

1,340円(税込)

購入数
kg

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