三宅製粉株式会社 明治40年に創業。そば粉、小麦粉をはじめ天ぷら粉等プレミックス粉の開発、製造及び販売を行っております。
定温倉庫にて原料・製品を保管・管理。風味・香り・食感は勿論の事、科学分析(水分・灰分・蛋白・色調)を行い、高品質で安定した商品を提供出来るよう努めています。
2020年より信濃屋そば製粉の商品を継続して製造・販売しております

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特青菊|石臼挽きそば粉北海道北米10kg袋

  • 特青菊|石臼挽きそば粉北海道北米10kg袋
  • 特青菊|石臼挽きそば粉北海道北米10kg袋の調理例

特青菊|石臼挽きそば粉北海道北米10kg袋

石臼挽きそば粉「青菊」の業務用10kg袋入りです。 甘皮部分が多く含まれているため味が濃く、また色も濃い田舎そばになります。 天ぷらや鴨、カレーにも負けずにそばの味をしっかり主張します。 黒いそば粉にありがちな雑味や葉ぬかりがなく、後味すっきり。出汁にえぐみが溶け出すこともありません。 粘りがあり、つながりやすいそば粉です。 産地:北海道、北米 加水率:41%〜43% そば粉のガレット【ガレット用のそば粉にもおすすめです】 材料 (10枚分) そば粉(青菊):100g 塩(ゲランドの塩、岩塩など):ひとつまみ〜 水:200cc 卵:1個 牛乳:50cc 溶かしバター:10g 砂糖:ひとつまみ〜

9,450円(税込)

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