三宅製粉株式会社 明治40年に創業。そば粉、小麦粉をはじめ天ぷら粉等プレミックス粉の開発、製造及び販売を行っております。
定温倉庫にて原料・製品を保管・管理。風味・香り・食感は勿論の事、科学分析(水分・灰分・蛋白・色調)を行い、高品質で安定した商品を提供出来るよう努めています。
2020年より信濃屋そば製粉の商品を継続して製造・販売しております

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特青菊|石臼挽きそば粉5kg袋

  • 特青菊|石臼挽きそば粉5kg袋
  • 特青菊|石臼挽きそば粉5kg袋の調理例
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特青菊|石臼挽きそば粉5kg袋

そば粉「青菊」の5kg入りです。 お値段もお徳になっています。 そばの甘皮部分が多く含まれているため味が濃く、また色味も濃い田舎そばになります。 水溶性タンパク質が多く含まれるので、粘りがあり、つながりやすい。 北海道・北米産そば粉青菊は粘りとざらついた食感が特徴 辛味大根や三つ葉のように味や香りの強い薬味との相性が抜群です。 また、細切りにするとガラリと印象が変わり上品に。 熱々のつゆにつけると食感のざらつきやソバ本来の滋味が懐古的。 山かけの白と卵の黄身のコントラストも美しく映えます。 昔ながらの田舎そばでありながら、 粋を楽しむためのしかけを広げてくれる、そんな青菊です。 産地:北海道、北米

5,340円(税込)

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