特特選|石臼挽きそば粉5kg袋

5,600円(税込)

商品の説明

そば粉「特選」の5kg入りです。入用な年末や蕎麦会、手打ちそばの同好会でご好評いただいています。

味わいと喉越しのバランスがよいのが特徴です。冷水でしめるとしっかり食感が立ち、つるっとした喉越しを楽しめます。
そば粉の粒子が一定しているため打ちやすく、はじめての方にもおすすめします。

特選の二八そばを打ち慣れたら、ぜひ他の粉とのブレンドを試してみてください。
打つのが難しい他の種類のそば粉も、特選とブレンドすることでグッと作りやすくなります。
白菊を混ぜて涼しげな白いおそばに、青菊を混ぜて細切りのおそばに、玄挽きを混ぜてガツンと野性味あふれるおそばに。
ナッツのような穀物の香りとつるみのある喉越しの、好き嫌いなく食べやすい、特選自身の食べやすさがブレンドのベースに最適な理由と言えます。

産地:北海道、北米
加水率 : 46〜48%