商品の説明
ワシントン州産石臼挽きそば粉「青菊」の業務用10kg袋入りです。
そばの甘皮部分を多く挽きこみ、味が濃く、色も濃い田舎そばになります。
黒いそば粉にありがちな雑味・えぐみ・歯ぬかりといった欠点がなく、蕎麦の濃い味をそのまま堪能できます。
温めた出汁の香りに負けない味と、出汁に雑味が溶け出すことがないため、熱いかけそばに最適です。
北米産そば粉は生産者から農薬不使用の証明書が毎年発行されるほか、日本国内でも各種検査を行い、安全性が確認されています。
産地：北米ワシントン州
加水率：41％〜43％
