商品の説明
石臼挽きそば粉「特選」の業務用10kg袋入りです。
味わいと喉越しをバランスよくいいとこどりにしたそば粉です。水回しの際には香ばしいナッツ香が立ち上がります。
冷水でしめるとコシが立ち、涼感のある喉越しを楽しめます。また奥歯でかみ締めると蕎麦らしい穀物の香りがします。
手打ちそばにこだわりのある方たちに意見を聞きながら作り上げたそば粉ですが、今では一番の人気商品になりました。
北米産ソバには生産者から農薬不使用の証明書が毎年発行されるほか、日本国内でも各種検査を行い安全性を確認しています。
産地：北米ワシントン州
加水率：46〜48％
