青菊|石臼挽きそば粉北海道/北米産10kg袋

9,950円(税込)

商品の説明

石臼挽きそば粉「青菊」の業務用10kg袋入りです。
お値段もお得になっております。

産地:北海道(上川町/沼田町)、北米ワシントン州
加水率:41%〜43%

そばの甘皮部分が多く含まれているため味が濃く、また色味も濃い田舎そばになります。
水溶性タンパク質が多く含まれるので、粘りがあり、つながりやすい。
温かいそばにも最適です。


そば粉のガレット【ガレット用のそば粉にもおすすめです】
材料 (10枚分)
そば粉(青菊):100g
塩(ゲランドの塩、岩塩など):ひとつまみ〜
水:200cc
卵:1個
牛乳:50cc
溶かしバター:10g
砂糖:ひとつまみ〜