白菊|石臼挽きそば粉北海道/北米産10kg袋

10,150円(税込)

商品の説明

石臼挽きそば粉「白菊」の業務用10kg袋入りです。
お値段もお得になっています。
産地:北海道(上川町/沼田町)、北米ワシントン州
加水率 : 50〜53%

更科をベースとした白めのそば粉です。
打ったそばを冷水でキリッとしめるとつるつるした喉越しに、さらに独特のムッチリした弾力がでます。

難しい水まわしと捏ねを失敗しないコツは「手早く、やさしく」です。
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