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石臼挽きそば粉「青菊」の業務用20kg袋入りです。 風味が強い甘皮部分を多く含んだ味が濃い、色も濃い田舎そばになります。天ぷらや鴨に負けない味の濃さと、雑味のない後味が特長。 水溶性タンパク質が多く含まれるので粘りがあり、つながりやすいそば粉です。 北米産玄蕎麦には通関時の食品衛生法に基づく検査で残留農薬の残存が認められないという検査結果通知書が毎年与えられます。また日本国内でも各種検査を行い安全性を確認しています。 産地：北米 加水率：41〜43％
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