白菊|石臼挽きそば粉5kg袋

5,850円(税込)

商品の説明

そば粉「白菊」の5kg入りです。
お値段もお徳になっています。

更科の喉越しにそばのほのかな甘味がひろがる上品なおそば

産地:北海道(上川町/沼田町)、北米ワシントン州
加水率:50%〜53%


冷水でキリッとしめるとつるつるした喉越しに、さらに独特のムッチリした弾力がでます。

夏でも冬でもそばといえば、ざるそば!
そんなざるそば好きから熱烈な支持がある白菊。
麺の角がスッと立った涼しげな味わいは、包丁のワザが引き立たせます。
太からず、細からず。

白菊で打った麺。さっくりとした切れ味で角がよく立つ。


難しい水まわしと捏ねを失敗しないコツは「手早く、やさしく」です。