特白菊|石臼挽きそば粉5kg袋

5,600円(税込)

商品の説明

そば粉「白菊」の5kg入りです。
お値段もお徳になっています。

更科の喉越しにそばのほのかな甘味がひろがる上品なおそば
冷水でしめるとつるつるした喉越しに、さらに独特のムッチリした弾力がでます。
包丁で切ると粘りがないので断面はさっくり直角になりやすく、細切りでも太切りでもエッジの立った蕎麦切りを楽しめます。

白菊で打った麺。さっくりとした切れ味で角がよく立つ。

難しい水まわしと捏ねを失敗しないコツは「手早く、やさしく」です。

産地:北米・北海道
加水率:50%〜53%