【白菊】

北海道上川町産。むっちりと弾き返すような食感が特長の白いそば粉です。 香味を抑え、蕎麦の持つ甘みと旨みを前に引き出した上品な味わい。 水回しと練りにコツが必要ですが、切れ味はさっくり、キリリと角の立ったそばになります。
打ちやすさ★★☆☆☆
味の濃さ★★☆☆☆
食感★★★★★

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白菊に寄せられたお客様のご意見

  • 甘みとそばの風味がよい(大阪府・男性)
  • 前回、仲間内で好評でしたので、今回はミックスでやってみようと思います。(今回購入された)「挽きぐるみ」は初めてなので楽しみです。(愛知県・男性)
  • 久々のそばの味は最高でした。2種(白菊・特選)の配合はぴったりです。(大阪府・男性)
  • 特選白菊を同じ量でブレンドして外2のザルで打っています(愛知県・男性)