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プリッと弾き返すような食感が特長の白いそば粉です。
蕎麦の持つ甘みと旨みを前に出した、すっきり上品な味わい。
水回しと練りにコツが必要ですが、切れ味はさっくり、キリリと角の立ったそばになります。
打ちやすさ★★☆☆☆ 味の濃さ★★☆☆☆ 食感★★★★★
産地:北米、北海道 加水率:50%〜53%
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へ寄せられたお客様のご意見
- 甘みとそばの風味がよい(大阪府・男性)
- 前回、仲間内で好評でしたので、今回はミックスでやってみようと思います。(今回購入された)「挽きぐるみ」は初めてなので楽しみです。(愛知県・男性)
- 久々のそばの味は最高でした。2種(白菊・特選)の配合はぴったりです。(大阪府・男性)
- 特選白菊を同じ量でブレンドして外2のザルで打っています(愛知県・男性)